Dania
Sałatka z gotowanym kurczakiem i mandarynkami
fot. Beata Orlik
Miłe urozmaicenie w czasie przyjęć ze znajomymi, rodziną. Jednocześnie ciekawe połączenie mięsa i owoców, które niestety wszystkim może nie przypaść do gustu, jednak zachęcam do spróbowania. Ja osobiście nie za bardzo przepadam za takimi połączeniami, jednak to pasuje mi i to bardzo. Sałatka idealna na wykorzystanie mięska kurczaka z bulionu, na którym później możemy przygotować pyszną zupkę. Gorąco polecam! :-)
Składniki:
2 ugotowane udka z kurczaka
puszka mandarynek
szczypiorek
1 łyżka natki pietruszki
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu greckiego
1/2 łyżeczki curry
sól, świeżo zmielony pieprz
Udka obieramy ze skóry, mięsko oddzielamy od kości. Siekamy na mniejsze kawałeczki. Mandarynki odcedzamy i pozostawiamy na durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru soku.
Następnie dodajemy do kurczaka wraz z posiekanym szczypiorkiem i pietruszką.
Majonez i jogurt mieszamy. Dodajemy do kurczaka i mandarynek. Sałatkę wkładamy do lodówki na ok. 1 godzinę, a nastęnie całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Smacznego!
