Wielkanoc
Domowy chrzan
fot. Beata Orlik
Nie ma to jak domowy chrzan. Ostry, bez żadnych niepotrzebnych dodatków. Rewelacyjnie pasuje do wielkanocnych mięsiw, pasztetów. Uwielbiam ten dodatek. U moich rodziców zawsze znajdzie się taki domowy chrzan, chociaż nie robi go moja Mama, ale jest właśnie taki domowy. Niestety sama procedura robienia domowego chrzanu nie jest zbyt przyjemna, ale warto.
Składniki:
korzenie chrzanu (twarde) - najlepiej przed tarciem włożyć chrzan do zimnej wody na ok. 1 godzinę
sól, cukier
sok z cytryny
Chrzan ścieramy na tarce, dodajemy sól i cukier. Chrzan przelewamy wrzątkiem (i dodajemy troszkę soku z cytryny) lub zalewamy wodą pomieszaną z odrobiną soku z cytryny, aby uzyskał właściwą konsystencję - chrzan nie powinien być zbyt suchy.
Smacznego!
Źródło:
