Dania
Knedle z jagodami
fot. Beata Orlik
Po dosyć długiej przerwie wracam, ale za to z nowymi siłami i pomysłami. Na pierwszy ogień knedle z jagodami. Bez zbędnych składników, pracy. Najlepiej smakują od razu po ugotowaniu, takie ciepłe mięciutkie, posypane cukrem i ze śmietaną. Śmiało możecie zrobić je także z morelami czy truskawkami. Do zrobienia zainspirował mnie blog "Everyday flavours".
Składniki:
250 g półtłustego twarogu
ok. 1 szklanka mąki pszennej
1 jajko
ziarenka z połowy wanilii
1 czubata łyżka cukru
szczypta soli
jagody
cukier i śmietana 18% do podania
Widelcem rozdrabniamy twaróg, dodajemy jajko, mąkę, ziarenka, cukier i sól. Najpierw możemy dodać mniej mąki i ewentualnie dosypywać ją w miarę wyrabiania ciasta, które powinno być miękkie, elastyczne i nie kleić się do rąk.
Ciasto dzielimy na ok. 10 kawałków. Każdy rozpłaszczamy w dłoniach, nakładamy jagody, odrobinę cukru i całość formujemy mocno, aby nadzienie w trakcie gotowania nie wydostało się.
W sporym garnku gotujemy wodę z odrobiną soli, gdy zacznie się gotować, wkładamy knedle. Gdy wypłyną gotujemy jeszcze ok. 7-8 minut.
Podajemy z cukrem i śmietaną.
Smacznego!
