Dania
Sałatka z kurczakiem i mandarynkami
fot. Beata Orlik
Bardzo ciekawe połączenie. Kurczak i mandarynka. Kiedyś już próbowałam podobnego połączenia, tylko że z pomarańczami i kurczakiem podsmażanym i bardzo mi posmakowało. Dlatego też postanowiłam zrobić taką wersję. Całość zwieńcza sosik z jogurtu i majonezu oraz curry. Idealnie sprawdza się na spotkania ze znajomymi czy rodzinne. Smacznego! :-)
Składniki:
2 ugotowane udka z kurczaka
puszka mandarynek
szczypiorek
1 łyżka natki pietruszki
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu greckiego
1/2 łyżeczki curry
sól, świeżo zmielony pieprz
Udka obieramy ze skóry, mięsko oddzielamy od kości. Siekamy na mniejsze kawałeczki. Mandarynki odcedzamy i pozostawiamy na durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru soku.
Następnie dodajemy do kurczaka wraz z posiekanym szczypiorkiem i pietruszką.
Majonez i jogurt mieszamy. Dodajemy do kurczaka i mandarynek. Sałatkę wkładamy do lodówki na ok. 1 godzinę, a nastęnie całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Smacznego:-)
